Bife de Férias

ingredientes


Ingredientes para temperar os bifes

6 bifes de contra-filé batidos (mais ou menos 500 g)

3 dentes de alho, sal temperado, pimenta dedo de moça picada - amassados juntos

suco de 1/2 limão

1 pitada de cominho

Ingredientes para o creme de cobertura

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara (chá) de leite (depende da farinha)

2 colheres (sopa) de tempero pronto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

sal temperado a gosto

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão e sálvia)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Obs: A QUANTIDADE de leite irá depender da QUALIDADE da farinha, a massa deve ficar cremosa e quando passar o bife, escorrer.

modo de preparo

Modo de temperar os bifes

Numa tigela, tempere os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de limão e o cominho. Deixe descansar por 1 hora.



Modo de preparo do creme da cobertura

Misture o ovo batido, o leite e o tempero pronto, junte a farinha de trigo, o sal temperado, a salsa, as ervas e o queijo. Passe os bifes no creme de cobertura e frite na frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos. Se preferir coloque apenas um fundo de óleo para fritura.