Lasanha de Biscoito

molho vermelho (veja receita abaixo)


1 pacote de biscoito água e sal

400g de presunto fatiado

400g de mussarela fatiada

molho branco (veja receita abaixo)

50g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO


Num refratário retangular (29,5 cm X 20 cm X 7 cm de altura) faça camadas na seguinte ordem:

molho vermelho

biscoito água e sal

1 camada de presunto fatiado

1 camada de queijo mussarela fatiado

1 camada de molho vermelho

1 camada de biscoito

1 camada de presunto fatiado

1 camada de queijo mussarela fatiado Finalize cobrindo com molho branco e salpique queijo parmesão. Os biscoitos que sobrarem, quebre-os grosseiramente e polvilhe sobre a lasanha. Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos a 200ºC. Sirva a seguir.

Ingredientes do molho vermelho


1 xícara (chá) de água

2 kg de tomate maduro cortado ao meio e sem sementes

3 colheres (sopa) de azeite

1 pedaço de bacon (para aromatizar o molho)

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassados

1 copo (tipo americano) de vinho tinto seco

folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto

Modo de preparo do molho vermelho

Numa panela, em fogo médio, coloque água e tomate maduro cortado ao meio e sem sementes.Tampe a panela e deixe os tomates amolecerem (ou coloque num microondas). Passe esta mistura numa peneira ou processador. Reserve.



Numa outra panela coloque azeite e bacon e deixe dourar. O bacon solta gordura que irá aromatizar o molho. Refogue cebola e alho. Junte vinho tinto seco, o tomate processado, folhas de manjericão, sal, noz-moscada, cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por +/- 30 minutos. Retire o pedaço de bacon e descarte-o.



Ingredientes do molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de alho picado

1 colher (sopa) de cebola picada

1 ramo de alecrim picado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto

Modo de preparo do molho branco

Numa panela, coloque manteiga, refogue alho, cebola e alecrim. Junte farinha de trigo e mexa bem. Acrescente leite, pimenta-do-reino moída, pimenta calabresa, noz-moscada moída e sal a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.


FONTE: http://www.receitas.com/maisvoce